メキシコ料理のお店に行くと
だいたい着席後、テーブルに出してくれる
『トルティーヤ・チップス』に『サルサ』
嬉しい一品です！
サルサはお店で違うようですが、今日は
『サルサ・ベルデ』、『サルサ・ロハ』、そして
『お豆のサルサ』
正式名称は分からないのですが、このお豆のサルサ
暖かいまま出されて、3種類のサルサを使い分けると、味変で飽きないのです
ウェイトレスさんも
優しく「おかわりしますか？」と
メインの料理が来たときにもこの3種類のサルサは活躍するので
”チームワーク”いい料理ですね
最近、面倒で作ってませんが
トマトに玉ねぎをきざんで、
シアントロを入れ、ホットソースをかけ
そしてアボカドを多めに入れる、自家製ソースもなかなかです
よし、
新年はがんばって、
美味しいお肉を焼いて、少し細長に切って自家製サルサをかけ
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